「濃厚 にがり液 海の調べ」は
ミネラルバランスを整えたニガリ補給専用液で、
豆腐凝固用の塩化マグネシウムが主成分のニガリよりも
マグネシウム以外のミネラルを多く含みます。
塩分と水分の多い料理に「海の調べ」をポタリと加えると、
ニガリ成分が補われて、マイルドなおいしさに変わります。
①おいしさアップに!
汁物1杯(150~200㏄)に対して、4~5滴を目安にお使いください。
甘味や旨味が加わりマイルドなおいしさに変わります。
②健康アップに!
コップ1杯(150~200㏄)に対し、3~4滴を目安にお使いください。
現代人に不足のマグネシウムがとれます。
マグネシウムは多くの体内酵素を活性化し、
糖質や脂質やたんぱく質を分解してエネルギーに転換し、
血液の循環、血圧や体温の調整、筋肉の収縮弛緩、神経の興奮鎮静、
ホルモンの分泌など重要な生理機能に関係しています。
骨や歯にカルシウムが必要というのは知られていますが、
カルシウムだけではなく同時にマグネシウムもバランスよく摂る必要があります。
腸内の浸透圧を高めて水分を保ち、排便をスムーズにする作用もあります。
マグネシウムが欠乏すると血管が細くなって、
脳梗塞や心筋梗塞を引き起こしやすくなるということもわかっています。
高血圧症も塩(ナトリウム)の摂りすぎというよりも、
にがり成分(マグネシウムやカリウム)の不足とも言われています。
マグネシウムは過度のストレスやアルコールの常飲などでも消耗するので、
現代人は意識的に摂るべきだといわれています。